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Agnello Con Ratatouille Di Verdure

Ingredienti per 4 persone 600 G Lombi D’agnello Disossati100 G Zucchine100 G Carote100 G Patate16 Prugne Secche4 Rametti Timo1 Scalogno1 Cucchiaio Maggiorana, Prezzemolo E Salvia Tritati Olio D’oliva Extra-vergine Burro Armagnac Pepe In Grani Sale Preparazione Fate arrostire in forno i lombi di agnello, conditi con timo, 4 cucchiai d’olio, sale, pepe macinato. A parte, in padella, cuocete il misto di verdure ridotte a fettine sottili, soffriggendole in una noce…

Anelli Siciliani In Zuppa Alla Piemontese

Ingredienti per 4 persone 200 G Pasta Tipo Anelli Siciliani300 G Zucca200 G Fagiolini100 G Piselli Fini150 Cl Brodo Vegetale2 Patate2 Zucchine1 Spicchio Aglio1 Mazzetto Basilico3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione Pulire la zucca e tagliarla a pezzetti. Spuntare, lavare e tagliare a pezzetti i fagiolini. Pelare le patate, lavare e tagliare a dadini le zucchine. In una pentola mettere tutte le verdure, compresi i pisellini, con mezzo…

Antipasto Estivo

Ingredienti per 4 persone 250 G Fagiolini Sale250 G Patate Piccole4 Uova200 G Tonno Sott’olio80 G Olive Nere2 Pomodori Da Insalata80 G Filetti D’acciughe1 Cucchiaio Senape1/2 Bicchiere Olio D’oliva1/2 Limone (succo) Sale Pepe Preparazione Fate lessare i fagiolini in acqua bollente salata, dopo averli spuntati e liberati dagli eventuali fili. Lessate anche le patate, già sbucciate, sempre in acqua salata. Fate rassodare le uova, poi lasciatele raffreddare. Sgocciolate il tonno…

Antipasto Magro

Ingredienti per 4 persone 2 Patate Intere4 Carciofi PiccoliPoco Limone2 Insalate Belghe (indivie) Formaggio Philadelphia3 Cucchiai Panna Fresca1 Cucchiaino Paprica Aglio Prezzemolo Preparazione Fate lessare due patate intere e fate cuocere 4 piccoli carciofi in acqua bollente con un po’ di limone. Lavate e asciugate le foglie intere di due indivie belghe. Ponete al centro di un piatto i carciofi tagliati a metà e intorno le foglie di indivia e…

Insalata Russa

Ingredienti per 4 persone 2 Carote2 Patate1 Pezzetto Sedano1 Manciata Piselli Abbastanza Grandi2 Uova1 Bicchiere Olio D’arachidi1 Vaso Piccolo Insalata Giardiniera All’aceto Di Vino Bianco1 Limone Sale Pepe1 Mazzolino Prezzemolo (per Decorare) Preparazione Lessare al dente le carote, le patate, il sedano e i piselli, scolare e lasciare raffreddare; scolare dall’aceto e strizzare le verdure della giardiniera. Preparare la maionese. Tagliare in piccoli pezzi le verdure lessate e quelle della…