Pasta E Fagioli Con Le Cozze

Ingredienti per 4 persone

500 G Fagioli Bianchi Già Lessati
1 Ciuffo Prezzemolo
300 G Pomodori Pelati
2 Cucchiai Olio D’oliva
1000 G Cozze
Pasta Tipo Pasta Mista
1 Spicchio Aglio
Sale
Pepe

Preparazione

Pulire e lavare bene le cozze, metterle in teglia, farle aprire e sgusciarle. Filtrare il brodo di cottura. Soffriggere l’olio e l’aglio tritato in una pentola alta, unire i pomodori. A metà cottura unire i fagioli con 4 bicchieri di acqua, le cozze e il loro brodo. Cuocervi la pasta lentamente. Servire calda con pepe a parte.

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