Pasta E Fagioli Arricchita

Ingredienti per 4 persone

200 G Fagioli Borlotti
200 G Pasta Tipo Tubetti Grandi
1 Cipolla
Sedano
1 Pomodoro San Marzano
Prezzemolo
150 Cl Brodo Di Arzilla
1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Preparazione

Mettere a bagno i fagioli per 12 ore, scolarli, cuocerli coperti in una pentola di coccio con brodo, un filo d’olio, sedano, 1 cipolla, pomodoro, unendo se serve poco altro brodo. Lessare la pasta in acqua salata molto dente, frattanto rosolare nell’olio una cipolla, quindi scolare la pasta e unirla ai fagioli con l’intingolo di cipolla e terminare la cottura. Rifinire con prezzemolo tritato e pepe.

Lascia un commento