Pasta Carciofi E Menta

Ingredienti per 4 persone

400 G Pasta Tipo Linguine
300 G Cuori Di Carciofi
Alcune Foglie Menta
2 Spicchi Aglio
1 Cucchiaio Pinoli Tritati
1 Bicchiere Olio D’oliva
Sale
Pepe

Preparazione

Cuocere i carciofi a fettine per 30 minuti con 1 bicchiere di olio, 1 di acqua, l’aglio schiacciato, sale e pepe. Unire la menta spezzettata e i pinoli e cuocere ancora per 5 minuti. Cuocere al dente la pasta, scolarla e condirla con il sugo preparato.

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