Minestrone Rustico

Ingredienti per 4 persone

150 G Pasta Tipo Lancette
1 Carota
1 Patata Media
1 Zucchina
50 G Fagioli Borlotti Sgusciati
50 G Piselli Sgranati
50 G Fagiolini
50 G Pancetta Affumicata
1 Cipolla Piccola
1 Costa Sedano
150 Cl Brodo Di Verdura
1 Mazzetto Basilico
1 Ciuffo Prezzemolo
2 Cucchiai Olio D’oliva
Sale
Pepe
Formaggio Parmigiano

Preparazione

Pulite le verdure e tagliatele a tocchetti. Tritate sedano e cipolla e tagliate a quadretti la pancetta. Fate rosolare nell’olio in una pentola la cipolla e il sedano, poi unite la pancetta. Dopo qualche minuto unite le verdure preparate, versate il brodo, controllate il sale e lasciate cuocere per 40 minuti circa. Aggiungete poi le lancette e a fine cottura profumate con il basilico e il prezzemolo tritati. A piacere servite con parmigiano grattugiato.

Preparazione: 60 minuti.

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