Fusilli Ai Peperoni

Ingredienti per 4 persone

380 G Pasta Tipo Fusilli
1 Peperone Verde
1 Peperone Giallo
60 G Olive Nere
100 G Formaggio Cremoso
1 Cucchiaino Senape
1 Cucchiaio Semi Di Cumino
Olio D’oliva
2 Cucchiai Aceto Di Vino
Sale
Pepe

Preparazione

Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
Mondate i peperoni eliminando i semi ed i filamenti interni, lavateli e tagliateli a listerelle. Scaldate due cucchiai d’olio in un tegame e fatevi saltare per qualche minuto i semi di cumino.
Unite i peperoni e proseguite la cottura per pochi minuti su fuoco piuttosto vivace. Salate, pepate ed irrorate con un cucchiaio d’aceto.
Versate i fusilli in una terrina e conditeli con i peperoni ed i semi di cumino, poi unite le olive tagliate a metà. Lasciate riposare l’insalata a temperatura ambiente per un’ora. Nel frattempo, preparate la salsa di accompagnamento: sbattete l’aceto rimasto con sale e pepe, incorporate il formaggio cremoso e la senape e stemperate con l’olio. Servitela a parte in una salsiera.

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