Fusilli Ai Fiori Di Zucca

Ingredienti per 4 persone

350 G Pasta Tipo Fusilli
3 Peperoni
8 Fiori Di Zucca
2 Zucchine
2 Spicchi Aglio
2 Filetti D’acciughe
Peperoncino
1 Mozzarella
1 Ciuffo Basilico
2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
Olio D’oliva
Sale

Preparazione

Lavate tutte le verdure. Tagliate a pezzi i peperoni e a bastoncini le zucchine. Tagliate in 2 i fiori di zucca. In una padella fate rosolare l’aglio col 4 cucchiai d’olio e quando sarà dorato eliminatelo. Fatevi sciogliere le acciughe a fuoco basso dopodichè aggiungetevi i peperoni. Dopo 5 minuti le zucchine e dopo altri 5 minuti i fiori di zucca. Salate e cuocete a fuoco vivo per 15 minuti. Lessate la pasta, passatela sotto l’acqua fredda per fermare la cottura, rovesciatela nella padella con le verdure, unite la mozzarella a dadini, il grana e un pizzico di peperoncino. Fate saltare a fuoco vivo. Cospargete di basilico e servite.

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