Bucatini Al Nasello

Ingredienti per 4 persone

350 G Pasta Tipo Bucatini
300 G Fiori Di Nasello Findus
2 Foglie D’Alloro
500 G Pomodori Pelati
1 Spicchio D’Aglio
1 Cipolla
Sale
Pepe
Olio D’oliva

Preparazione

Diversamente da come molti credono, nasello non è sinonimo di merluzzo (il cui nome deriva dall’appellativo “mar lucius” attribuitogli dai Romani perché simile al luccio, un pesce allora molto diffuso nei fiumi). Appartenente alla famiglia dei Merluccius (motivo per cui viene spesso confuso con il merluzzo) si presenta in dimensioni più piccole.
Lessate il pesce con acqua aromatizzata con la cipolla, l’alloro e alcuni grani di pepe. Rosolate l’aglio in una casseruola con l’olio, unite i pomodori sminuzzati e un po’ di pepe. Cuocete 20 minuti. Unite il nasello tagliato a tocchetti, salate e fate insaporire ancora 5 minuti. Nel frattempo avrete fatto cuocere i bucatini in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e conditeli con il sugo preparato.

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