Pesce Spada All’aceto

Ingredienti per 4 persone

4 Trance Pesce Spada
1 Carota
2 Cipolline
1 Foglia Alloro
1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco
1/2 Bicchiere Olio D’oliva
Sale
Pepe Nero

Preparazione

Pulire, lavare e tagliare a rondelle sottili la carota e le cipolline. In una padella far scaldare l’olio e mettere le trance di pesce, le carote, le cipolle e l’alloro. Far cuocere il pesce per 4 minuti per parte girandolo una sola volta, poi toglierlo dalla padella scolandone l’olio e passarlo su un piatto. Continuare la cottura delle cipolle e carote per 15 minuti e poi versarvi l’aceto facendone evaporare la metà. Unire di nuovo il pesce aggiustando di sale e pepe.

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