Filetti Di Pesce Persico Alla Fonduta Di Peperoni Rossi

Ingredienti per 2 persone

700 G Peperoni Rossi
100 G Cipolle
100 G Pomodori Maturi
20 Filetti Pesce Persico (anche Surgelati)
250 G Panna Da Cucina
50 G Burro
Olio D’oliva
Farina
Sale
Dado

Preparazione

Fate soffriggere un po’ d’olio con le cipolle affettate, aggiungete i peperoni tagliati a tocchetti, poi aggiungere il pomodoro a quadretti, e acqua, fate cuocere, poi aggiungere sale e dado. Fate raffreddare, poi incorporare la panna. Infarinate i filetti, e fateli cuocere nel burro spumeggiante, salarli e poi asciugarli. Fate scaldare anche la salsa e mettete uno strato di salsa sul piatto, disponendovi i filetti a fiore.

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