Baccalà Con Polenta

Ingredienti per 4 persone

800 G Baccalà Già Ammollato
450 G Cipolline
400 G Pomodori Maturi
Poca Farina
5 Cucchiai Olio D’oliva
Olio Di Semi
Pepe
Sale
Alcune Fette Polenta Abbrustolita

Preparazione

Imbiondire le cipolline affettate in olio d’oliva, unire i pomodori sbucciati e tagliati a filetti, sale, pepe e far restringere il sugo. Friggere i pezzi di baccalà infarinati nell’olio di semi, salarli e peparli. Farli insaporire per 15 minuti nel sugo. Servire con le fette di polenta abbrustolite sulla gratella.

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