Peperoni, Cipolle E Patate

Ingredienti per 4 persone

2 Peperoni Rossi
1 Peperone Verde
1 Cipolla
3 Patate
40 G Olive Nere
5 Filetti D’acciughe Dissalati
2 Cucchiai Aceto Di Vino
Olio D’oliva
Pepe Nero
Sale

Preparazione

Arrostire i peperoni, spellarli e tagliarli a filetti. Lessare le patate, sbucciarle, freddarle e tagliarle a dadini. Bollire la cipolla per 15 minuti e affettarla. Porre tutte le verdure in una insalatiera, aggiungere le olive snocciolate e le acciughe a pezzetti. Condire con olio, aceto di vino, sale e pepe. Mescolare e lasciar riposare per 1 ora prima di servire.

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