Mousse Di Gorgonzola E Avocado Con Insalata Tiepida Di Finocchi

Ingredienti per 4 persone

1 Avocado
100 G Formaggio Gorgonzola
1 Finocchio
50 G Olive Nere
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Preparazione

Pulire l’avocado e cuocere per poco metà della polpa in acqua salata. Raffreddare e frullare con il gorgonzola e mettere in frigo. Tagliare finemente i finocchi, condire con olio, sale, pepe e olive e cuocerli per poco. Servire formando delle quenelles di mousse accompagnate da fettine di avocado e insalata di finocchi.

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