Insalata Col Granchio

Ingredienti per 4 persone

200 G Patate
150 G Carote
150 G Piselli Sgusciati
1 Barbabietola Rossa
1 Mazzetto Ravanelli
1 Cucchiaio Capperi
200 G Polpa Di Granchio
Maionese
2 Cetriolini Sott’aceto
2 Uova Sode
Sale

Preparazione

Lessare separatamente patate, carote e piselli. Tagliare tutto a cubetti. Unire i ravanelli e la barbabietola a pezzetti e i capperi. Salare leggermente e con dire con maionese. Unire anche la polpa di granchio scolata e privata delle cartilagini. Decorare con cetriolini e uova sode.

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