Carne

Vitello Con Funghi

5 gennaio 2012
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Ingredienti per 4 persone

500 G Fesa Di Vitello
300 G Funghi
1 Scalogno
6 Cucchiai Panna
25 G Burro
Salsa Worcester
Alcune Gocce Tabasco
Sale

Preparazione

Soffriggere nel burro lo scalogno tritato. Unire i funghi, salare e cuocere per circa 10 minuti. Tagliare la carne a fette di circa 1/2 cm di spessore e poi a listarelle lunghe 2 cm e aggiungerla ai funghi. Cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio-alto e mescolando.
Regolare di sale, spruzzare con la Worcester, qualche goccia di tabasco e unire la panna. Mescolare rapidamente e servire.

Foto credits | ralph and jenny

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