Carpaccio Di Cavallo

Ingredienti per 4 persone

Carne Di Cavallo
Olio D’oliva
Limone
Tartufi O Funghi Porcini (facoltativo)

Preparazione

Il cavallo è eccellente crudo con olio e limone, se bestia giovane… Magari con un po’ di tartufo o semplici porcini crudi a fettine.

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