Bocconcini Di Manzo Con Verza Brasata E Carciofi Fritti

Ingredienti per 4 persone

200 G Piccione Di Manzo
30 G Uvetta Sultanina
Farina
1 Verza
10 Cl Vino Rosso
1 Carciofo
Olio Per Friggere
Poco Olio D’oliva
Sale
Pepe

Preparazione

Tagliare a bocconcini il manzo, infarinarli e rosolarli in padella con olio per 5 minuti; sfumare con il vino rosso, unire l’uvetta e torare la salsa. Nel frattempo pulire affettare e brasare la verza in una padella a parte con poco olio. Pulire infine i carciofi, tagliare i cuori a spicchi, infarinarli e friggerli in olio profondo. Servire il manzo con le due preparazioni di verdure.

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