Bocconcini Di Coniglio Con Olive, Rosmarino E Carciofi Croccanti

Ingredienti per 4 persone

300 G Coniglio
20 G Olive Nere
1 Rametto Rosmarino
2 Carciofi
1 Uovo
Pangrattato
1 Spicchio Aglio
10 Cl Vino Bianco
Olio D’oliva
Sale
Pepe
Olio Per Friggere

Preparazione

Rosolare i bocconcini di coniglio in padella con olio, rosmarino, sale, pepe, aglio ed olive nere tritate al coltello; sfumare con il vino e portarlo a cottura con i succhi di rilascio e poca eventuale acqua calda. A parte pulire e tagliare a spicchi i cuori di carciofo; passarli nell’uovo sbattuto e nel pangrattato e quindi friggerli. Servire il coniglio con i carciofi.

Lascia un commento