Agnello In Crosta Di Pane Con Crema Di Piselli

Ingredienti per 4 persone

1 Minicarré D’agnello
100 G Piselli
Erbe Aromatiche Miste
3 Cipolle Rosse
1 Uovo
Pangrattato
Farina
Aceto Di Vino Bianco
Olio D’oliva
Rosmarino
1 Limone (scorza Grattugiata)
Sale
Pepe

Preparazione

Passare l’agnello nella farina, nell’uovo sbattuto, nel pangrattato e con erbe fresche aromatiche tritate; rosolarlo in padella con olio, rosmarino e scorza di limone grattugiata. Salare e pepare. A parte cuocere i piselli in acqua con le cipolle rosse e l’aceto; a cottura ultimata, frullare e aggiungere all’agnello.

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