Antipasto Di Melanzane

Ingredienti per 4 persone

600 G Melanzane
1 Bicchiere Olio D’oliva
1 Cucchiaio Zucchero
1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco
Sale Fino
Aglio

Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane,tagliatele a cubetti abbastanza grossi. Mettetele in una terrina coperte di acqua e sale e lasciatele così per un’ora. Poi, tiratele su e spremetele, mettetele in un tegame con l’olio e friggetele 5 minuti. Mettete in una padella pulita poco olio, 1 spicchio d’aglio e unitevi le melanzane unendo lo zucchero e l’aceto. Fate scaldare il tutto mescolando con garbo.

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