Antipasto Ai Funghi

Ingredienti per 4 persone

200 G Funghi Freschi
300 G Fagiolini Surgelati
1 Pomodoro Maturo
Prezzemolo
100 G Maionese Pronta
Sale

Preparazione

Lessare i fagiolini e tenere da parte un po’ della loro acqua di cottura. Unire ai fagiolini i funghi affettati sottilmente e il pomodoro tagliato a dadini. Unire alla maionese il prezzemolo tritato e ammorbidirla con 2 cucchiai dell’acqua di cottura dei fagiolini. Versare la salsa sull’insalata e servire.

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